統一1216老壇二次醱酵製作酸菜2014年推出單獨包裝上市全年酸菜包產量40億包

統一1216老壇二次醱酵製作酸菜2014年推出單獨包裝上市全年酸菜包產量40億包

統一1216「鳳凰計畫」將再發功 老壇酸菜2014年將展翅高飛
鉅亨網
記者張欽發
2013年9月16日 上午9:55

統一1216以老壇二次醱酵製作的酸菜預計2014年推出單獨包裝上市。

統一企業(1216-TW)在中國大陸市場開發的「老壇酸菜牛肉麵」2013年5月以大陸市場的明星產品身份返銷台灣；統一1216企業預計最快2014年推出以單獨的中型罐單獨包裝老壇酸菜，向包括台灣在內的市場推出，此一計畫如獲順利執行，將成為與維力炸醬的單獨包裝在市場火拼的重要產品。

同時，統一1216老壇酸菜也將是統一1216繼肉燥麵的調味肉燥包裝單獨銷售之後，另一支因速食麵銷售帶動的新市場動力產品。

統一1216目前在全中國現有14家酸菜包生產基地，主要位於湖南、湖北、華東與西南。全年酸菜包產量40億包左右。統一1216企業指出，統一1216老壇酸菜經過81天一次發酵後，再進行7天的第二次發酵。二次發酵用老陶壇全國有1萬多個，可以同時裝500萬公斤酸菜。

2013年5月，統一1216老壇酸菜麵速食開始在台灣發售，並由統一1216旗下的德記(5902-TW)代理。