維他命B12減少新生兒腦部和脊髓神經嚴重天生缺陷的風險減少導致各種形式失憶的腦部神經損害預防阿茲海默症

研究：維他命B12可防止新生兒嚴重缺陷
日期:2009/03/02 16:34

（路透華盛頓2日電）研究人員今天說，在懷孕前，婦女除了葉酸外，也需要攝取足夠的維他命B12，以減少新生兒腦部和脊髓神經嚴重天生缺陷的風險。

研究人員在醫學期刊「小兒科」（Pediatrics）發表的一份報告中說，B12攝取量最低的愛爾蘭婦女，生出神經管缺陷嬰兒的可能性約高出攝取量最高者5倍。

神經管缺陷可能導致終身殘障或死亡，兩種最常見的殘障是脊椎裂和先天無腦無脊髓畸形。所謂的脊椎裂是神經管和脊柱發育不全，而先天無腦無脊髓畸形則是頭骨沒有正常發育。中央社（翻譯）

日飲500CC牛奶 預防阿茲海默症
日期:2009/03/02 04:09

英國每日電訊報報導，發表於美國臨床營養學期刊的研究顯示，每天喝至少500ＣＣ牛奶，有助於避免記憶損失，以及上了年紀後罹患阿茲海默症。

維生素B12可減少導致各種形式失憶的腦部神經損害，英國牛津大學的科學家發現，牛奶是最佳的B12來源；體內B12含量不足的老年人腦部萎縮的機率，是體內含量足夠者的一倍。

B12是八種維生素Ｂ群之一，魚、肉、奶製品皆含豐富B12。該研究指出，儘管肉類的B12含量豐富，但食用時很難被人體吸收。史密斯與來自挪威奧斯陸大學與伯根大學的研究同僚發現，儘管牛奶的B12含量低於肉類，但就人體吸收量而言卻是最高的，55％的牛奶B12進入血液。B12吸收量第二高的是魚類，其次為奶製品。

史密斯說，肉類的B12與蛋白質緊密結合，必須靠胃酸才能將之分開進而被人體吸收；但老年人的胃酸相對較少，所以較難從肉類中攝取B12；若改喝牛奶，此一結合可以輕易逆轉。 （編譯張沛元）